Бордюрная лента, ацетатная пленка

Собираем десерт: бордюрные ленты для тортов и пирожных в «Будем печь! »

Когда ключевые испытания преодолены – сделаны ароматные кексы, любимая начинка и части дизайна ждут звездного момента – нужно так же ответственно приступить к составлению конструкции в единое целое. Момент сборки сладостей обычно внушает страх неопытным кондитерам. И попусту! Если обзавестись парой основных средств, он с успехом трансформируется в захватывающее дело.

Самые большие риски – собрать торт неровно или сломать боковые части. В этих моментах незаменима бордюрная лента для торта. Ей выстилается внутренняя поверхность железного кольца. С ней, после сборки десерт удастся достать очень быстро, без единого изменения боковой поверхности.

Ацетатная пленка

В качестве подобного бордюра кондитеры как правило используют ацетатную пленку для торта - сделанную из плотного, подвижного пластика. Ацетатная пленка весьма практична, выгодна, отлично работает с едой. Безусловно надо использовать ацетатную пленку, когда в середине пирожного присутствуют нежные крема, желе или ягоды, соки, ягодные пюре.

Ацетатная пленка не впитывает жир, чувствительна к скачкам температур. Эти и огромное число других преимуществ сделали материал популярным как среди опытных кондитеров, так и среди любителей. Пленку кладут в формы некоторых тортов, маскируют с помощью нее изъяны шоколадных и кремовых поверхностей тортов, закрывают боковины пирожных,   частей бисквита для простого отделения друг от друга.

Купить бордюрную ленту (ацетатную пленку) для торта в нашем магазине можно от одного метра длиной. Ширина ленты – от 4 см до 20 см. Ацетатная пленка незаменима там, где нужно «надстроить» форму. Она формует заливаемые внутрь компоте, суфле, муссы. Положить внутрь испеченный корж тоже будет удобно: ничто не упадет, не потечет, не "поедет".

Окажется полезна бордюрная лента для торта и в случае, если вы собираетесь перемещать бисквит: защитное покрытие поможет выполнить перевозку аккуратно и бережно.

Подробнее о продуктах – узнавайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.