Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы мастерски работаете с шоколадом или хотя бы однажды старались сделать ручной работы конфеты, то этот раздел – вам будет интересен. Тут сосредоточены (и будут добавляться) всевозможные приспособления и формы для создания сложных объектов из шоколада, фигурок и батончиков. Если вы только начали практиковать в этой области кулинарного искусства, то наши продавцы помогут вам, какие формы для шоколада купить для первых работ.

Самое обыкновенное, но при этом помпезное лакомство из шоколада, с которого вы можете попробовать – конфеты ручной работы. Этот домашний вид конфет прочно держится в тренде уже пару лет и не собирается отступать, а все потому что шоколад обожали и будут любить вне зависимости от времени! Во-первых, это очень вкусно (с учетом того, что вы создаете конфеты из натурального сырья – зайдите в наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, более чем красиво (особенно если их делал мастер-шоколатье). Но самое главное – это просто если вы немного потренируетесь.

Для производства таких трюфелей существуют специальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с ячейками всевозможного декора. Способ работы и в тех, и в других однотипный:

• вы покрываете листы подготовленным шоколадом или шоколадной глазурью

• кладете в холодильник.

Если вы формируете цельные конфеты, то покрываете их до конца, если с начинкой – то заливаете в пару приемов. Сырье, из которого сделаны формы, вносит несущественные особенности в работу: поликарбонатные формы для шоколада - плотные, в отличие от силикона, и если вы купили их, то вы можете, в отсутствии опыта, при извлечении немного испортить изделия, поэтому возьмите для начала силиконовые формы для шоколада. С ними взаимодействовать проще, но в поликарбонатных емкостях покрытие трюфелей становится более зеркальным и привлекательным.

По всем продуктам можно получить консультацию, обратившись к нашим продавцам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.